Kürbiswaffeln

Zutaten für 1 Portion

• 100 g Kürbis (vorkochen und stampfen)
• 50 g Erdnussmehl stark entölt
• 15 g Hirsemehl (im Mixer selber machen)
• 50 g Eiklar
• 1 Messerspitze Backpulver
• 4 EL Mineralwasser
• 1 Prise Salz
• Süßungsmittel Deiner Wahl

Zubereitung

1. Alle Waffelzutaten vermischen und den Teig 5 Minuten stehen lassen.
2. In der Zeit das Waffeleisen vorheizen
3. Aus dem Teig zwei Waffeln backen und mit Joghurt und dem Body Attack Caramel Sirup verfeinern.
4. Als Alternative zu Puderzucker können die Waffeln mit pulverisiertem Xylitol bestäubt werden.

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